Bayerische Spezialitätenküche
Die Bayerische Küche voll Vielfalt, hat eine lange Geschichte geprägt von zahlreichen Einflüssen.
Ende des 5. Jahrhunderts ließen sich im fruchtbaren Landstrich zwischen Enns und Lech, Bayerischem Wald und den Alpen, die Bajuwaren nieder und machten dabei weitläufige Landstriche urbar. Ihre koloniale Ausbreitung bis an die Grenze Italiens, die Besiedlung Kärntens und der Steiermark und das Vordringen nach Ungarn, Böhmen und Österreich brachten der Bayerischen Küche stets einen frischen Wind, der sich in vielen typischen Gerichten wiedererkennen lässt.
Typisch bayerische Brotzeit
Original bayerischer Kartoffelsalat
Man findet eine Vielzahl an bayerischen Rezepten für Kartoffelsalat, entweder mit Eiern, Salat- oder Gewürzgurke. Hier findet Ihr ein Basisrezept!
Fleischpflanzerl mit buntem Kartoffelsalat und Radieschen
Fleischpflanzerl findet man in jeder Speisekarte eines Biergartens. Ob warm oder kalt mit Senf, Brot oder einer Portion Kartoffelsalat gelten sie als leichte Hauptspeise. Wie man diese selbst macht, erfahrt ihr hier.
Bayerischer Obazda – Obazder, Anbazter
Den typisch bayerischen Brotaufstrich genießt man am besten mit einer frischgebackenen Breze. Das Laugengebäck dient als perfekte Unterlage für den deftigen Obazda.
Hauptspeisen
Original Schweinebraten nach bayerischem Rezept
Der Klassiker unter den Hauptgerichten der bayerischen Küche. Bei folgenden Rezept wird der Schweinebraten mehrere Stunden bei nur mittlerer Hitze in Wurzesud in Bier gegart.
Schweinshaxe mit Kartoffelknödeln und Weißkraut
Wer kennt sie nicht die Münchner Schweinshaxe? In diesem Rezept gart man sie erst in Biersud, bis das Fleisch butterweich ist. Anschließend lässt man sie im Ofen eine knusprige Kruste bekommen.
Klassische Knödel Rezepte – von Semmelknödel bis Kartoffelknödel
Es gibt eine Vielzahl an Knödeln. Hier gibt’s alle Rezepte der Klassiker unter den Knödeln. Von Brezn-, Semmel- und Kartoffelknödel ist alles dabei.
Mehr Rezepte wie leckere bayerische Desserts oder vegetarische Speisen findet ihr unter www.cooknsoul.de